Dois porcos bísaros a fuçar no solo de um prado verde em regime de pastoreio extensivo, com árvores ao fundo.

Quatro porcos bísaros a fuçar o solo numa encosta de terra batida, delimitada por fio eléctrico, com vegetação frondosa ao fundo.

Porcos Bísaros a pastar numa encosta de prado verde com arbustos, fotografados à distância em ambiente rural

Animal doméstico (raza portuguesa)

Cerdo Bísaro

Sus domesticus (raça Bísara) · Suidae

Es una raza porcina autóctona del norte, de complexión alta, hocico largo y orejas grandes y caídas. Se parece más al jabalí que a los cerdos de cría industrial, y crece despacio, al aire libre.

Criado en libertad y alimentado con productos de la región, da lugar a los embutidos tradicionales —jamón, alheira, salpicão— que son el corazón de la gastronomía de Trás-os-Montes. Las ferias de embutidos celebran este producto cada invierno.

Hábitat

Los cortelhos y los soutos de los pueblos del interior del norte.

Dónde observar

Vinhais

Fuente: DGAV